Entweder ihr habt einen Bug in W2K3 Server entdeckt, ihr habt ein Problem mit eurem Netzwerk oder aber ihr habt trotz 100facher Kontrolle, irgendwo was übersehen (evtl. einen Dienst).
Hab sowas noch nie erlebt, das ein PC (und schon garnicht ein Server) selbstständig das GW ändert, wenn er fest eingestellt ist.
Wie gesagt, das wäre dann ein Bug, denn bei festeingestellten IP-Daten (IP Adresse, Subnetmask und GW) schickt er keine Anfrage an den DHCP Server. Und ohne Anfrage, wird ihm auch nix übermittelt.
Schaltet mal DHCP für das Netz aus Berlin aus, dann dürfte sich ja nix mehr am Server ändern.
Oder ich würde mal einen Sniffer rein hängen und schauen was der Server da so treibt bzw. welche Daten er woher bekommt, der ihn dazu bringt, das GW zu ändern.
Wie sieht denn eure Netztopologie aus?
Leipzig (Netz1) -> Router -> Koppelnetz (Netz3) -> Router -> Berlin (Netz2)
Und aus welchem Netz ist das GW, was sich ändert?