ich habe das baugleiche "nmc 7vax", es läuft gelinde gesagt scheiße. ich denke aber, das ich lediglich ein montagsboard erwischt habe, denn bei nem freund läuft das epox ohne probleme.
was die sb live angeht: unbedingt nach dem kauf die pci-latenszeit auf mindestens 32 stellen, sonst gibts probleme. an ram hab ich 2x128 mb pc133-riegel drauf gehabt und ebenfalls einen athlon 700. zu windows 2000 ist noch zu sagen, das du dir das inf-update für den via-chipsatz (gibbes bei epox) saugen solltest, sonst ist die performance nämlich obermies (hatte in quake 3 arena schlappe 10-15 frames/s und das mit meiner asus agp-v6600 deluxe mit geforce 256).
zu deine graka sei noch zu erwähnen, das die grafiktreiber von nvidia für windows 2000 der letzte scheiß sind (auch die aktuellsten, die man bekommen kann). die fliegen bei allen spielen nach ein paar minuten mit eingefrorenem system wech. das hat aber nix mit dem board zu tun. ein 300w-netzteil muß nicht unbedingt. ich hatte ein 230er, das lief problemlos mit einer dicken scsi-platte, 1 cdrom (40x), 1pd-laufwerk, 1 brenner (8x), scsi-controller und noch so ein paar andere spielsachen. ein doppellüfter sollte schon sein. am besten gleich einen vernünftigen mit pabst-propellern drauf.
der athlon hat keine interne meßdiode zum auslesen der die-temperatur, daher ist man auf gedeih und verderb auf die externen board-meßfühler ausgeliefert. aber sei beruhigt: ich hab im gehäuse dank der dicken fujitsu maf3364lp (10000 upm u2w-scsi, 36gb) udn des voll hochgefahrenen geforce nach ner halben stunde ne temperatur von schlappen 50°c im gehäuse. mit dem dicken doppel-pabst-lüfter meldet der cpu-sensor gerade mal 5°c mehr als im gehäuse und außer unter windows 2000 läuft auch alles stabil (unter 2000 sind's die scheiß nvidia-treiber).