Ich kenne Deine Qualitätsansprüche nicht. Viele "normale" Soundkarten haben mittlerweile auch digitale Eingänge (und Ausgänge).
Eine sehr gute Karte ist die Terratec EWX 24/96. Sie hat einen optischen digitalen Eingang (Slotblech) und ein optisches Kabel gehört zum Lieferumfang, elektrisch digital ist auf der Karte (intern) ebenfalls möglich; hier die Details. Ein Erfahrungsbericht hier .
Die EWX ist bei einigen Versandhändlern ab 335,- DM erhältlich.
Bei DAT-auf-CD-Überspielung musst Du die übliche DAT-Samplerfrequenz von 48kHz auf 44,1kHz konvertieren; dies erledigen die meisten Wave-Editoren, die gleichzeitig als Aufnahmeprogramm verwendet werden können.
rill