Es gibt ne möglichkeit das jetzt noch zu installieren, aber damit hab ich zuwenig erfahrung, am leichtesten ist es, wenn du einfach mal die 2000 server CD einlegst, und schaun was er sagt, wenn er aber meint es ist schon einen neuere Version drauf, dann müsstest vielleicht deinstallieren, und dann zuerst Win2k Server und dann WinXP vom Windows 2000 Server aus (also wenn win2k server) gestartet ist.
Dann kannst du in der Installation angeben ob du das Betriebsystem Updaten möchtest (dahinter steht dann "empfohlen") oder du einen Neu Installation machen möchtest, und das ist genau der Eintrag den du suchst.
Aber wie man das jetzt noch realisieren kann wüsste ich jetzt nicht auswendig, werd aba schnell mal im Netz stöbern, vielleicht finde ich was auf die schnelle, dann geb ich dir den Link durch wenn bis dahin noch keiner was besser gegeben hat.
Gruß
Merlin Hunter
PS: Mal ne Frage bei welcher Firma arbeitest du, ich hatte erst im letzten Jahr bei der Telekom auch Win2000 Server durchgenommen.