Selbermachen ist zwar schöner, hier wird aber nach ner Software gefragt ,-)
Ich empfehle das Windows-Notepad für den Anfang, es dürfte nur extrem wenig Programme geben die noch einfacher zu bedienen sind und weniger womöglich verwirrende Funktionen enthalten. Fortgeschrittenen kann ich ansonsten z.B. PSPad sehr ans Herz legen, oder ConTEXT ;-)