Der Stichwortfilter wird sicher nur Webseiten filtern, nicht die gesamte Kommunikation. Dienste wie ICQ könnten sich u.U. durch Sperren bestimmter Ports unterbinden lassen, wenn sie auch über Port 80 rausgehen dann nützt dies allerdings auch nichts - so Du nicht gleich alles sperren möchtest...
So lange man noch webseiten abrufen kann dürfte es schwierig bis unmöglich werden Chats zu unterbinden. Vielleicht lieber erst mal auf dem sozialen Wege durch eine Gespräch klären - das ist einfacher ;-)
Gruß
Borlander