Hi, wie warm deine CPU maximal werden darf, das bestimmt das Datenblatt zu dieser CPU.
Gängige Werte sind 105-115° Celsius.
Bedenke auch, dass die abgelesenen Werte nicht immer die exakten werte sind. Bei manchen (älteren) CPUs sitzt unter dem Sockel ein Fühler, der aber nur die Oberflächentemperatur wiedergibt. diese ist aber idr um ein paar grad kühler als die reale kerntemperatur.
Moderne CPUs haben einen Messsensor direkt im DIE.
Allerdings sehe ich bei 57° keinen Grund warum das system einfrieren sollte.
Hast du die CPU vielleicht übertaktet? Wenn ja dann erhöhe mal geringfügig die Spannung.