Hallo mawe2,
ich muß leider gestehen der Acrobat kann das auch nicht, aber ich wusste, das ich ein solches Dokument, im Rahmen einer Forums- Diskussion, mit dem Acrobat erstellt hatte.
Nach einigem Googel, habe ich auch wieder den Beitrag gefunden.
http://www.windowsforum.de/thema/nicht-durchsuchbares-pdf-erstellen.99990/page-2
Soll es unbedingt als Grafik in PDF gespeichert werden, kannst du das Dokument als Fax mit hoher Auflösung an deine eigene Nummer (an PC) senden,
da das Fax nicht zugestellt werden kann(senden und empfangen ist gleichzeitig nicht möglich) oder senden an 0 auch nicht möglich,
wird das Fax als Entwurf gespeichert, diesen Entwurf öffnen und als PDF Drucken, dann hast du dein nicht durchsuchbares PDF.
Sorry, aber ich wusste noch, ich hatte einmal ein solches Dokument erstellt!