Zu 1.
Vorteile für Dich? - Keine!
RAID ist für bestimmte Profi-Aufgaben. Was Du brauchst ist eine echtes Backup (nicht nur ne RAID-Spiegelung) auf der zweiten Platte. Und manche festplattenintensive Anwendungen (wie komprimieren nach MPEG4) kann man auf einer Extra-Partition der zweiten Platte laufen lassen, damit Windows auf der ersten Platte weiter funktioniert und man surfen kann.
Antworten auf 2 und 3 lohnen echt nicht.
Gerade wenn Du nur 2 Platten hast (sie sollten identisch sein und Du solltest komplett neu installieren...Daten gehen verloren) sind wesentliche Aktivitäten unter RAID langsamer als ohne. RAID Stripe-Set bringt Tempo beim Lesen und Schreiben nicht zu kleiner Datenpakete...und ansonsten ist es eben langsam. Eher würde ich von 512 auf 1024 MB RAM aufrüsten.